Αν ψάχνεις για ένα μυστικό γαστρονομικό διαμάντι στο κέντρο της Αθήνας, το Via Maris είναι ένας προορισμός που αξίζει να ανακαλύψεις. Κρυμμένο στα στενά του Ψυρρή, αυτό το ιδιαίτερο wine & vermouth bar καταφέρνει να ενώσει την Ανατολή με τη Δύση, τόσο στις γεύσεις όσο και στη φιλοσοφία του.
Μια Βερμουτερία με Χαρακτήρα
Το Via Maris δεν είναι απλώς ένα μπαρ – είναι ένας χώρος που γιορτάζει την τέχνη του βερμούτ, μια παράδοση που ξεκίνησε στη Μεσόγειο και εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες. Εδώ, το βερμούτ δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά μια εμπειρία, που σερβίρεται σκέτο, με πάγο ή σε πρωτότυπα cocktails που αναδεικνύουν τις νότες των αρωματικών βοτάνων του.
Η λίστα του περιλαμβάνει επιλεγμένα ελληνικά και διεθνή βερμούτ, καθώς και μια πλούσια ποικιλία από φυσικά και βιοδυναμικά κρασιά, ιδανικά για όσους αναζητούν πιο ιδιαίτερες και αυθεντικές οινικές επιλογές.
Γεύσεις που Συνδυάζουν την Παράδοση με τη Δημιουργικότητα
Το Via Maris δεν σταματά μόνο στις εξαιρετικές επιλογές ποτών – το μενού του περιλαμβάνει μοναδικά πιάτα που αντλούν έμπνευση από τη μεσογειακή και ανατολίτικη κουζίνα. Οι γεύσεις του κινούνται ανάμεσα στην ελληνική, τη μαροκινή και την ισπανική γαστρονομία, δημιουργώντας έναν ιδιαίτερο γευστικό διάλογο.
Προτεινόμενο Άρθρο
Μερικές από τις signature επιλογές περιλαμβάνουν:
- Ταρτάρ λαβράκι με εσπεριδοειδή και αρωματικά βότανα, που συνδυάζει φρεσκάδα και ένταση.
- Μπουκιές από καβουρδισμένα ρεβίθια με μπαχαρικά, μια τραγανή και αρωματική λιχουδιά ιδανική για pairing με βερμούτ.
- Σιγομαγειρεμένο αρνί με κους κους και αποξηραμένα φρούτα, που θυμίζει μαροκινές γεύσεις και γεφυρώνει την παράδοση με το μοντέρνο twist.
- Τραγανή focaccia με καραμελωμένα κρεμμύδια και δεντρολίβανο, που συνοδεύει ιδανικά ένα ποτήρι παλαιωμένο βερμούτ.
Ατμόσφαιρα που Σε Ταξιδεύει
Ο χώρος του Via Maris είναι ατμοσφαιρικός και διαχρονικός. Η χαμηλή φωτισμένη μπάρα, τα vintage ξύλινα τραπέζια και οι αψίδες στους τοίχους θυμίζουν μια παλιά ευρωπαϊκή βερμουτερία, ενώ οι μικρές λεπτομέρειες στη διακόσμηση φέρνουν έναν αέρα ανατολίτικης κομψότητας.
Οι ήχοι της jazz και του ethnic fusion δημιουργούν μια χαλαρή και κοσμοπολίτικη ατμόσφαιρα, κάνοντας το Via Maris το ιδανικό σημείο για ένα after-work aperitivo, ένα ρομαντικό ραντεβού ή ένα χαλαρό βράδυ με φίλους.
Γιατί να το Επισκεφθείς
Το Via Maris είναι κάτι περισσότερο από ένα μπαρ. Είναι ένα σημείο συνάντησης για όσους αγαπούν τις εκλεπτυσμένες γεύσεις, τα φυσικά κρασιά, το αυθεντικό βερμούτ και τη χαλαρή πολυτέλεια.
Αν αναζητάς ένα μέρος που συνδυάζει την παράδοση, τη δημιουργικότητα και την αυθεντική ατμόσφαιρα της παλιάς Αθήνας, το Via Maris θα γίνει το νέο αγαπημένο σου στέκι στου Ψυρρή.
