Αν υπάρχει ένα εστιατόριο που έχει καταφέρει να αλλάξει τα δεδομένα στο σούσι στην Αθήνα, αυτό είναι το Sushimou. Ένα μικρό, λιτό αλλά απόλυτα αυθεντικό sushi bar στο κέντρο της πόλης, όπου ο σεφ Άντζι Σιώμος δημιουργεί με δεξιοτεχνία ένα μοναδικό omakase μενού που συναγωνίζεται επάξια τα καλύτερα sushi spots του κόσμου.
Χωρίς περιττές φιοριτούρες, χωρίς μεγάλες πινακίδες και κραυγαλέες διαφημίσεις, το Sushimou έχει αποκτήσει φανατικό κοινό χάρη στη σχολαστική προσήλωσή του στην ποιότητα, τη φρεσκάδα και τη φιλοσοφία της ιαπωνικής γαστρονομίας.
Η εμπειρία του omakase
Το Sushimou λειτουργεί αποκλειστικά με τη φιλοσοφία του omakase, που σημαίνει ότι αφήνεις τον σεφ να επιλέξει για εσένα τα καλύτερα και πιο φρέσκα κομμάτια της ημέρας. Αντί να παραγγείλεις από έναν κατάλογο, κάθεσαι στον πάγκο, εμπιστεύεσαι τον σεφ και απολαμβάνεις ένα σετ γευσιγνωσίας που εξελίσσεται μπροστά σου.
Ο Άντζι Σιώμος δουλεύει με εξαιρετικές πρώτες ύλες, προμηθευόμενος τα ψάρια του απευθείας από την ελληνική θάλασσα και επιλέγοντας προσεκτικά κάθε κομμάτι. Το αποτέλεσμα είναι νιγκίρι που λιώνουν στο στόμα, σασίμι με βαθιά γεύση και αρμονία, καθώς και ιδιαίτερες προτάσεις που συνδυάζουν την ιαπωνική τεχνική με την ελληνική νοστιμιά.
Λιτός χώρος, αυθεντική ατμόσφαιρα
Το Sushimou είναι μικρό, με λίγες θέσεις, και αυτό είναι μέρος της μαγείας του. Ο χώρος του θυμίζει τα παραδοσιακά sushi bars του Τόκιο, όπου οι πελάτες κάθονται στον πάγκο και παρακολουθούν τον σεφ να ετοιμάζει κάθε κομμάτι με ακρίβεια και φροντίδα. Η ατμόσφαιρα είναι ήρεμη, σχεδόν τελετουργική, επιτρέποντας στους επισκέπτες να εστιάσουν στη γεύση και την εμπειρία.
Η minimal διακόσμηση, η χαμηλή μουσική και το φιλικό, διακριτικό σέρβις συμπληρώνουν τη μοναδική εμπειρία, δημιουργώντας την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε ένα μυστικό sushi spot κάπου στην Ιαπωνία.
Προτεινόμενο Άρθρο
Γιατί να επισκεφθείς το Sushimou
Για την αυθεντική omakase εμπειρία, που είναι σπάνια στην Αθήνα.
Για το απόλυτα φρέσκο σούσι, φτιαγμένο από ελληνικά ψάρια με ιαπωνική τεχνική.
Για την προσωπική επαφή με τον σεφ, που προετοιμάζει κάθε μπουκιά μπροστά σου.
Για την ατμόσφαιρα του μικρού, μυστικού sushi bar, που σε ταξιδεύει στο Τόκιο.
Σημαντικές πληροφορίες
Το Sushimou έχει περιορισμένες θέσεις και λειτουργεί μόνο με κρατήσεις. Αν θέλεις να ζήσεις αυτή τη μοναδική εμπειρία, φρόντισε να κλείσεις τραπέζι αρκετές μέρες νωρίτερα.
Αν αγαπάς το αυθεντικό σούσι και ψάχνεις μια πραγματική γευστική εμπειρία που σε ταξιδεύει μακριά από τα κλασικά ρολάκια με σος και τυρί κρέμα, τότε το Sushimou είναι ο απόλυτος προορισμός στην Αθήνα.
Γέμıσαν οι δρόμοι με το σúμβολο του ψαριού: Τı πρέπει να κάνεις όταν δεις κολλnμένο αuτό το σήμα επάνω σε αuτοκίνητο
Σοκ για τη Ματίνα Παγώνη – Δύσκολες ώρες μετά από αυτό που έγινε
Τέλος στην «πειρατεία» ταινιών και σειρών – Σύνδεση ΑΦΜ με ΙP – Πόσο είναι το πρόστιμο για όσους κατεβάζουν ταινίες
Παγκόσμια Θλίψη: Δυστυχώς, αποκάλυψαν τραγική αλήθεια – Η σημερινή εικόνα του Μίκαελ Σουμάχερ
